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#42 Aruanews: junho, época de… 🌤

#42 Aruanews: junho, época de… 🌤

 

Oi,

Junho chegou e, com ele, o frio, uma estação que aqui no Aruanã se mostra de um jeito especial. É verdade que cada época do ano tem seus charmes e, para alguns, seus desafios – afinal, nem todo mundo é fã do friozinho que começa a dar as caras. Mas, convenhamos, a paisagem do Aruanã no outono é de encher os olhos, daquelas que a gente não esquece, sabe? É como um lembrete de que a vida, assim como a natureza, é feita de altos e baixos, de belezas que aparecem mesmo quando o tempo fica um pouco mais cinzento. 🥶

Com essa brisa de outono, o frio começa a aparecer. Pode até bater aquela preguiça gostosa de ficar debaixo das cobertas ou ressecar um pouco a pele. E sim, em algumas partes do Brasil, o inverno pode ser bem forte. Mas o outono também tem seus segredos: é nessa época que certas frutas se desenvolvem com uma força incrível, mostrando como a natureza consegue se adaptar e nos surpreender.

E por falar em beleza e adaptação, o outono no Brasil tem um toque cultural todo nosso. É a época das festas populares, que aquecem o coração e a alma da gente. A gente se joga nas Festas Juninas com tudo, com seus arraiás cheios de cores, músicas e comidas típicas que dão água na boca. Não importa onde você esteja no país, a paixão por essas comemorações é contagiante, e elas nos deixam com a lembrança de momentos que a gente não quer que acabem. É a prova de que, mesmo com o friozinho, a gente encontra muitos motivos para celebrar a vida e as nossas tradições! 🌽

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A berinjela, originária da Índia, é mais que um vegetal bonito; é um ingrediente global que enriquece pratos e oferece muitos benefícios. Rica em fibras, ela auxilia na digestão e saciedade. Repleta de antioxidantes (como as antocianinas que dão sua cor) e vitaminas (complexo B, C, K) e minerais (potássio, magnésio), contribui para a saúde do coração e o controle do colesterol. É um alimento nutritivo, leve e ideal para uma dieta equilibrada. 🍆

Essa maravilha está na horta do Aru e temos muito orgulho de poder apreciar vegetais tão nutritivos e fresquinhos assim! Para celebrar o sabor único da berinjela, nada melhor que o Babaganoush, uma pasta cremosa e defumada do Oriente Médio. É uma entrada deliciosa e perfeita para acompanhar pães ou vegetais. 😋

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de tahine
• Suco de ½ limão
• 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Páprica defumada e salsinha picada (opcionais, para finalizar)

Modo de Preparo:

🔥 Asse a berinjela: Fure a berinjela e asse no forno a 200°C por 40 a 60 minutos, até ficar bem macia e com a casca enrugada.

🍴 Prepare a polpa: Retire do forno, cubra com plástico filme por 15 minutos para que a casca solte facilmente. Descarte a casca e amasse a polpa com um garfo.

🧄 Misture: Adicione o alho, tahine, suco de limão, azeite e sal à polpa amassada. Misture bem e ajuste os temperos.

🫓 Sirva: Transfira para um prato, regue com um fio de azeite e, se desejar, finalize com páprica defumada e salsinha. Sirva com pão sírio ou torradas.

 

 

 

Nossa araucária cresceu… 🥹

Tem gente que marca a nossa vida, e aqui no Aruanã, tem árvore também. A nossa araucária é uma presença constante, uma guardiã que nos mostra a beleza do tempo passando. Seus galhos contam histórias das quatro estações, e é um espetáculo que amamos assistir. E falando em preciosidades, no dia 27 de maio celebramos o Dia da Mata Atlântica, o ecossistema exuberante onde a araucária reina.

Com a chegada do frio, ela nos oferece seu tesouro mais delicioso: o pinhão. Ah, o pinhão! Para nós, ele é o verdadeiro sabor do inverno. É mais que comida, é um ritual. É a desculpa perfeita para acender o fogo, juntar os amigos e deixar o coração quentinho. 🔥

Essa maravilha, no entanto, precisa do seu tempo para se renovar. A pausa na colheita do pinhão, o defeso, é o nosso compromisso para que a araucária continue forte, alimentando não só a gente, mas toda a vida ao seu redor. Ela é a prova viva da força e da beleza da nossa Mata Atlântica!

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Obrigado por estar com a gente até aqui. Nos vemos mês que vem!